Table des matières
Avec l’arrivée de l’automne, les pommes sont à l’honneur ! Ce fruit de saison, à la fois sucré et acidulé, se prête à de nombreuses recettes réconfortantes. Que vous soyez adepte des desserts croustillants, fondants ou même un peu plus gourmands, ces trois recettes sont faites pour vous. Découvrez comment préparer un délicieux crumble aux pommes, une tarte aux pommes à l’alsacienne et des beignets aux pommes.
Le crumble aux pommes
Le crumble aux pommes est un dessert simple mais irrésistible. Avec sa texture croustillante sur le dessus et fondante à l’intérieur, il ravira petits et grands.
Ingrédients :
- 250g de beurre doux
- 150g de farine de blé
- 6 pommes
- 150g de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Jus de citron
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Préparez les pommes : pelez, évidez et découpez-les en cubes. Répartissez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un peu de jus de citron et saupoudrez-les de cannelle et de sucre vanillé.
- Préparez le crumble : dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade. Ajoutez le beurre en petits cubes et mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
- Assemblage : émiettez la pâte à crumble sur les pommes de manière à bien les recouvrir.
- Cuisson : enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand !
Tarte aux pommes à l’Alsacienne
La tarte aux pommes à l’alsacienne est un dessert élégant et savoureux. Avec ses pommes finement disposées et sa garniture crémeuse, elle est parfaite pour un goûter ou un dessert.
Ingrédients :
- 100g de sucre en poudre
- 25cl de crème fraîche
- 1 pâte brisée
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pommes (selon la taille)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, le sucre vanillé et la crème fraîche.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les pommes coupées en fines lamelles sur la pâte.
- Versez le mélange de crème et d’œufs sur les pommes.
- Cuisson : enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Dégustez tiède ou froide, selon vos envies.
Les beignets aux pommes
Pour une touche de gourmandise, rien de tel que des beignets aux pommes. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits pour se réchauffer en hiver !
Ingrédients :
- Huile de friture
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de farine
- 2 œufs
- 20cl de lait
- 4 pommes
- Sel
Préparation :
- Dans un saladier, versez la farine et la levure, puis faites un puits. Ajoutez les deux jaunes d’œufs et une pincée de sel. Mélangez.
- Ajoutez le lait progressivement, puis incorporez les deux blancs d’œufs montés en neige.
- Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en rondelles régulières.
- Trempez les rondelles de pommes dans la pâte.
- Faites frire les rondelles de pommes dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Saupoudrez de sucre et servez chaud pour un maximum de plaisir !
Ces trois recettes faciles à réaliser sont parfaites pour mettre en valeur les pommes cet automne. Que vous préfériez le croustillant du crumble, la douceur de la tarte ou le côté réconfortant des beignets, il y en a pour tous les goûts. N’hésitez pas à les personnaliser avec des épices comme la cannelle ou la muscade pour une touche encore plus automnale.
Bon appétit !